Il prisma dell’alimentazione
Progetto della classe 3f
2020 – 2021
L’essere umano compie l’atto del mangiare da quando nasce fino a quando muore e ciò che sceglie di introdurre nel proprio corpo condiziona la sua qualità della vita, nonché il suo benessere fisico e psicologico.
Mangiare è un atto complesso esso comprende il ‘nutrirsi‘ intesa come funzione biologica vitale attraverso cui il nostro organismo trasforma e assorbe le sostanze nutritive contenute nei cibi, che permettono la crescita e la vita dell’organismo.
Comprende l ‘alimentarsi ‘cioè l’azione di introdurre del cibo nel corpo e il ‘mangiare‘ operazione attraverso la quale, oltre a immettere del cibo nel nostro corpo, portiamo dentro di noi affetti, valori, tradizioni e usanze che fanno parte della nostra cultura, un vero e proprio significato simbolico e relazionale che trascende il semplice valore nutrizionale e la necessità per l’organismo di alimentarsi.
Il cibo poi pone solide basi per un “ponte comunicavo” tra le persone e in ogni società ha sempre avuto una valenza rilevante nelle dinamiche sociali.
“Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo e fa della cucina la sua carta d’identità. Passioni ossessioni, emozioni, trasformazioni, tradizioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni, tutto si dice attraverso il cibo.
Dalla scoperta del fuoco all’invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari: cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perché, con chi, tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tabù religiosi, digiuni e astinenze. Ragioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocità della luce e che oggi appare sempre più diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto”.
Marino Niola, Non tutto fa brodo
Un alimento sarà buono da mangiare se prima sarà stata buono da pensare e, inversamente, sarà stato cattivo da mangiare se sarà stato cattivo da pensare. Un cibo, perché prima di tutto pensato, diventa tipico di un popolo, ne delinea l’identità e si connota alla fine come elemento differenziante.
Massimo Montanari
IL progetto
La progettazione dell’attività di approfondimento “Il prisma dell’alimentazione” ha voluto mettere in evidenza i poliedrici aspetti di un aspetto della nostra vita quotidiana che riflette il nostro “essere nel mondo” sotto il profilo scientifico, psicologico, culturale e sociale.
Il lavoro svolto a carattere interdisciplinare ha impegnato gli alunni della 3^F nell’affrontare un compito di realtà in cui “sentirsi” protagonisti attivi di una giornata di workshop sulle tematiche affrontate organizzando le attività del seminario e la produzione di depliant che pubblicitari
Supervisione
Prof.ssa Stefania Mascali
Prof. Emanuele Caccamo
Prof.ssa Costanza Salvadori
Prof.ssa Cristina Lambertini
Prof.ssa Chara Affinita
depliant
Alimentazione
“Fa che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il tuo cibo” Ippocrate. Vai al depliant
La scoperta della alimentazione
Dieta equilibrata ,qualità e quantità del cibo, ricerca e cultura per orientarsi nell’alimentazione. Vai al depliant
La società del cibo
Le abitudini alimentari di ciascun popolo non nascono a caso ma dipendono dalla sua storia: il cibo riflette la struttura della società
assumendo significati di volta in volta diversi. Vai al depliant
In un sol boccone
“Principio e radice di ogni bene è il piacere del ventre: e anche ogni cosa saggia e squisita ad esso fa riferimento” Epicuro. Vai al depliant
Il cibo in tutte le sue forme
Ciò che portiamo in tavola, e il come lo facciamo, rispecchia una
moltitudine di aspetti culturali, sociali, storici e nutritivi. Vai al depliant
Commenti recenti